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PROJETO DE QUÍMICA

E.E. JOÃO BAPTISTA MARIGO MARTINS

Professora Rose – Período Noturno

VOCÊ TEM FOME DE QUÊ?

JUSTIFICATIVA

Desenvolver nos alunos a habilidade de realizar análise crítica, em termos nutricionais, dos alimentos que fazem parte de sua rotina.

Verificar se a quantidade e qualidade dos alimentos ingeridos são adequadas às necessidades diárias.

Avaliar, através da composição química dos alimentos, qual a dieta mais adequada para cada indivíduo, levando em consideração a realidade de cada um.

OBJETIVO

Apesar de haver um nível de desnutrição alto em nosso país, nota-se um aumento no número de pessoas obesas ou com sobrepeso. E paradoxalmente, muitas das pessoas consideradas desnutridas apresentam quadros de obesidade.

Isto decorre, dentre fatores econômicos e sociais, da falta de informação, e, conseqüentemente, de uma dieta que seja adequada às necessidades do organismo.

Este projeto visa compor um paralelo entre a alimentação atual e a ideal de cada aluno, observando sua realidade econômica, propondo uma mudança de hábitos, a fim de torná-lo mais consciente e comprometido com sua pópria saúde e bem estar.

ETAPAS DE APLICAÇÃO

O alunos escolherão uma série de alimentos de sua rotina alimentar para serem avaliados quimicamente.

Realizarão pesquisas em livros / internet, buscando informações sobre cada alimento selecionado.

Realizarão cálculos visando determinar a porcentagem de cada componente em estudo nos alimentos selecionados consumidos diariamente.

Farão uma análise comparativa dos resultados das pesquisas com a própria alimentação, procurando alternativas para uma alimentação mais saudável, dentro da realidade econômica de cada aluno.

1ª série EM : Será trabalhada com os alunos do 1º ano, a importância dos minerais na alimentação, enfatizando os elementos químicos mais importantes para a manutenção da saúde, bem como sua função específica no organismo, e quais as principais fontes de cada macro e micronutriente.

Efetuarão uma análise crítica de sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos alimentos mais importantes em termos de composição mineral, e meios possíveis de melhorar a qualidade da sua alimentação.

2ª série EM : Realizará pesquisas e fará cálculos da composição centesimal de componentes importantes contidos nos alimentos, como por exemplo, teor de umidade, teor de fibras, além da quantidade de energia.

Realizará pesquisa sobre a função da água no organismo humano, avaliando sua própria realidade: Será que a quantidade de água consumida é suficiente para todas as reações químicas ocorrerem em nosso organismo
Analisará criticamente sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos componentes mais importantes, além de meios possíveis para melhorar a qualidade da dieta.

3ª série EM : Realizará pesquisas sobre a importância das vitaminas, proteínas, lipídeos e carboidratos na alimentação humana, suas funções orgânicas, interação entre os compostos, e quais os alimentos de sua dieta que fornecem essas mesmas substâncias.

Analisará criticamente sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos alimentos de maneira balanceada, buscando meios possíveis de melhorar a qualidade alimentar.

ETAPA 1

Na primeira fase do projeto, os alunos de todas as séries consultarão a internet, no horário das aulas de química, coletando dados sobre a composição de cada alimento pesquisado, que compõe sua dieta atual.

ETAPA 2

A segunda fase do projeto consiste em uma comparação entre os dados coletados e a IDR ( Ingestão Diária Recomendada) em vigência no Brasil, através da PORTARIA N º 33, do Ministério da Saúde, de 13 de janeiro de 1998.

Essa comparação fará o aluno analisar criticamente sua alimentação, sendo que, em caso de necessidade, o próprio aluno proporá mudanças em sua alimentação diária, dentro de sua realidade, visando o atendimento às recomendações da IDR, e o melhor, agindo conscientemente, pois já terá o conhecimento de quais alimentos necessita para suprir tais necessidades.

PRODUTO FINAL

Acreditamos que o conhecimento das composições e propriedades dos alimentos é de importância vital para uma alimentação saudável e inteligente.

O fator crítico de sucesso desse projeto deve-se ao fato de que o aluno identifica suas deficiências, e com o suporte do professor com relação aos benefícios da presença dos minerais, da água, do oxigênio e dos compostos orgânicos, bem como a quantidade de energia produzida por cada alimento em seu próprio organismo, desenvolve uma consciência da necessidade de assimilação desses mesmos nutrientes, para manutenção de sua saúde hoje e no futuro.

TEMPO DE DURAÇÃO

A previsão de duração do projeto é de trinta dias. A finalização e apresentação está prevista para dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, com apresentação para a escola através de cartazes e informativos.

MATERIAL UTILIZADO

Site da Unifesp: www. unifesp.br

Site do Ministério da Saúde, IDR ( Ingestão Diária Recomendada para Adultos)

Química no Cotidiano – Tito e Canto

Química Integral – Martha Reis

DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS DO PROJETO

Os resultados serão divulgados à todos os alunos através de cartazes afixados na unidade escolar, além de matéria no site da escola.

Rosemeire de Oliveira da Silva

Professora de Química – Período Noturno


PROJETO DE QUÍMICA E.E. JOÃO BAPTISTA MARIGO MARTINS Professora Rose – Período Noturno VOCÊ TEM FOME DE QUÊ? JUSTIFICATIVA Desenvolver nos alunos a habilidade de realizar análise crítica, em termos nutricionais, dos alimentos que fazem parte de sua rotina. Verificar se a quantidade e qualidade dos alimentos ingeridos são adequadas às necessidades diárias. Avaliar, através da composição química dos alimentos, qual a dieta mais adequada para cada indivíduo, levando em consideração a realidade de cada um. OBJETIVO Apesar de haver um nível de desnutrição alto em nosso país, nota-se um aumento no número de pessoas obesas ou com sobrepeso. E paradoxalmente, muitas das pessoas consideradas desnutridas apresentam quadros de obesidade. Isto decorre, dentre fatores econômicos e sociais, da falta de informação, e, conseqüentemente, de uma dieta que seja adequada às necessidades do organismo. Este projeto visa compor um paralelo entre a alimentação atual e a ideal de cada aluno, observando sua realidade econômica, propondo uma mudança de hábitos, a fim de torná-lo mais consciente e comprometido com sua pópria saúde e bem estar. ETAPAS DE APLICAÇÃO O alunos escolherão uma série de alimentos de sua rotina alimentar para serem avaliados quimicamente. Realizarão pesquisas em livros / internet, buscando informações sobre cada alimento selecionado. Realizarão cálculos visando determinar a porcentagem de cada componente em estudo nos alimentos selecionados consumidos diariamente. Farão uma análise comparativa dos resultados das pesquisas com a própria alimentação, procurando alternativas para uma alimentação mais saudável, dentro da realidade econômica de cada aluno. 1ª série EM : Será trabalhada com os alunos do 1º ano, a importância dos minerais na alimentação, enfatizando os elementos químicos mais importantes para a manutenção da saúde, bem como sua função específica no organismo, e quais as principais fontes de cada macro e micronutriente. Efetuarão uma análise crítica de sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos alimentos mais importantes em termos de composição mineral, e meios possíveis de melhorar a qualidade da sua alimentação. 2ª série EM : Realizará pesquisas e fará cálculos da composição centesimal de componentes importantes contidos nos alimentos, como por exemplo, teor de umidade, teor de fibras, além da quantidade de energia. Realizará pesquisa sobre a função da água no organismo humano, avaliando sua própria realidade: Será que a quantidade de água consumida é suficiente para todas as reações químicas ocorrerem em nosso organismo Analisará criticamente sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos componentes mais importantes, além de meios possíveis para melhorar a qualidade da dieta. 3ª série EM : Realizará pesquisas sobre a importância das vitaminas, proteínas, lipídeos e carboidratos na alimentação humana, suas funções orgânicas, interação entre os compostos, e quais os alimentos de sua dieta que fornecem essas mesmas substâncias. Analisará criticamente sua própria alimentação, verificando a inclusão ou não dos alimentos de maneira balanceada, buscando meios possíveis de melhorar a qualidade alimentar. ETAPA 1 Na primeira fase do projeto, os alunos de todas as séries consultarão a internet, no horário das aulas de química, coletando dados sobre a composição de cada alimento pesquisado, que compõe sua dieta atual. ETAPA 2 A segunda fase do projeto consiste em uma comparação entre os dados coletados e a IDR ( Ingestão Diária Recomendada) em vigência no Brasil, através da PORTARIA N º 33, do Ministério da Saúde, de 13 de janeiro de 1998. Essa comparação fará o aluno analisar criticamente sua alimentação, sendo que, em caso de necessidade, o próprio aluno proporá mudanças em sua alimentação diária, dentro de sua realidade, visando o atendimento às recomendações da IDR, e o melhor, agindo conscientemente, pois já terá o conhecimento de quais alimentos necessita para suprir tais necessidades. PRODUTO FINAL Acreditamos que o conhecimento das composições e propriedades dos alimentos é de importância vital para uma alimentação saudável e inteligente. O fator crítico de sucesso desse projeto deve-se ao fato de que o aluno identifica suas deficiências, e com o suporte do professor com relação aos benefícios da presença dos minerais, da água, do oxigênio e dos compostos orgânicos, bem como a quantidade de energia produzida por cada alimento em seu próprio organismo, desenvolve uma consciência da necessidade de assimilação desses mesmos nutrientes, para manutenção de sua saúde hoje e no futuro. TEMPO DE DURAÇÃO A previsão de duração do projeto é de trinta dias. A finalização e apresentação está prevista para dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, com apresentação para a escola através de cartazes e informativos. MATERIAL UTILIZADO Site da Unifesp: www. unifesp.br Site do Ministério da Saúde, IDR ( Ingestão Diária Recomendada para Adultos) Química no Cotidiano – Tito e Canto Química Integral – Martha Reis DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS DO PROJETO Os resultados serão divulgados à todos os alunos através de cartazes afixados na unidade escolar, além de matéria no site da escola. Rosemeire de Oliveira da Silva Professora de Química – Período Noturno